心中的玫瑰

滑潺潺的食物特有益

    我比较喜欢吃皮，比如鱼皮、猪皮，也喜欢吃芋头、鱼头、田螺、蜗牛、泥鳅，和黄金奎、苋菜、潺菜这类粘手的，滑潺潺的蔬菜，因为这滑潺潺的东西就是粘多糖，对人体十分有益。

     粘多糖（mucoitin）是含氮的不均一多糖，是构成细胞间结缔组织的主要成分，也广泛存在于哺乳动物各种细胞内。重要的粘多糖有：硫酸皮肤素，硫酸类肝素，硫酸角质素，硫酸软骨素和透明质酸等，

    粘多糖具有多种多样的功能，在生命现象中参与了细胞的各种活动。因此，多糖的研究已经证实具有多种药理活性，包括抗凝血、降血脂、抗病毒、抗肿瘤及抗放射等作用。已引起人们对这类生物高分子的重视。已知粘多糖是动物药的常见活性成分，如在皮（阿胶、海参、蝉蜕、蛇蜕等），角（羧羊角、犀角、鹿茸等），贝壳（石决明、牡蛎、田螺等），鳞甲（穿山甲、龟板、鳖甲、玳瑁等），粘液（蜗牛、泥鳅等）及骨（虎骨、狗骨等）等类药材中均含有。而蔬菜方面，黄金葵、苋菜、潺菜这类粘手的，滑潺潺的蔬菜最典型。举黄金葵为例：

黄金葵的营养价值非常高，更有补肾、抗癌、保护视力等食用功效，真不愧是“绿色人参”，人类的最佳保健蔬菜。

　　1、黄金葵中含有果胶、牛乳聚糖等营养元素，有治疗胃炎、胃溃疡，保护皮肤、帮助消化等功效，被誉为是最佳保健蔬菜之一。

　　2、黄金葵中含有特殊的具有药效的成分，能够强肾补虚、活化男性中枢神经和男性器官，故又被美国人称之为“植物伟哥”。

　　3、黄金葵中富含维生素A，能有效地防护视网膜，确保良好的视力，防止白内障的产生。

　　4、黄金葵中含锌和硒等微量元素，可以增强人体防癌抗癌能力