心中的玫瑰

想破财吃发菜

    我得郑重地明确地告诉大家，尽量别吃发菜。别以为因为有“发财”的谐音，就经常吃它。发菜是什么？其实，发菜只不过是藻类植物中蓝藻门、念珠藻科、念珠藻属、中陆生藻类是也。它贴在于荒漠植物的下面，形如乱发，颜色乌黑，得名“发菜”。不管发菜含有多少营养成分（确实是高于同量的肉类与蛋类），但最衰的是它含有高浓度神经毒素β-甲氨基-L-丙氨酸（β-methylamino L-alanine，BMAA），这是一种与脑退化症和葛雷克氏症有关的神经毒素。日本关岛有许多老人痴呆，被称为“关岛型肌萎缩性侧索硬化——帕金征群痴呆综合症”（ALS/PDC）就是因为关岛的查莫罗人喜欢吃发菜。你想早点痴呆，你就多吃发菜吧！哈哈！

BMAA在人体身上产生强烈的毒性症状包括：四肢肌肉萎缩、脊髓的前角细胞产生非反应性退化、大脑皮质和锥体细胞（pyramidal neuron）退化或流失、皮质的贝兹细胞（Betz cell）产生神经病理学上的异变、中枢传导路径（central motor pathway）的传导能力不足、行为机能障碍、活化“AMP-KA谷氨酸受体”（AMPA-Kainate glutamate Receptor）并加速体内生产自由基。

既然大量学术研究指出发菜可能含有与柏金逊症和老人痴呆症有关的毒素。加上采摘发菜严重影响生态环境，所以我呼吁各位至爱亲朋全面停食，不要为了“发财”的意头而让你全家“破财”。虽然目前文献没有说明服食多少份量的发菜会直接影响健康，不过发菜只是菌藻类一种，本身没有太大的又值得“搏命”吃它的营养价值，而且现在市面上的多数是假发菜。所以。我强烈建议别买来吃。用其它食品代替发菜做贺年菜式吧。